Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Φακές με σπανάκι και πιπεριές

Φακές με σπανάκι και πιπεριές

0

-350 γρ. φακές

-1 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

-2 φύλλα δάφνης

-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

-1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη, τριμμένη

-2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

-αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

-1 πράσο (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε λεπτές ροδέλες

-1 πιπεριά Φλωρίνης, σε μικρά καρέ

-1 πιπεριά κέρατο, σε μικρά καρέ

-300 γρ. σπανάκι (καθαρό βάρος)

 

Για να φτιάξουμε τις φακές με σπανάκι και πιπεριές, ξεκινάμε βάζοντας σε μια κατσαρόλα τις φακές, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο και τη ρίγανη και προσθέτουμε νερό που να τις σκεπάσει κατά 3-4 εκ. Βράζουμε για 30 λεπτά, ξαφρίζοντας όσο χρειάζεται, μέχρι να μαλακώσουν.

Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το πράσο και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το σπανάκι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί.

Αδειάζουμε το όλον στην κατσαρόλα με τις φακές (αφού περάσουν τα 30 λεπτά μαγειρέματος), αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

 

  • Ρεβύθια με πράσα και σπανάκι

    -300 gr ρεβίθια -1 κουταλάκι σόδα -1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι -120-150 gr πράσα (ζυγισμένα καθ…
  • Φασόλια με λαχανικά στο φούρνο

    -250γρ φασόλια πλακέ -1 κρεμμύδι ξερό -1 καρότο -1 μελιτζάνα -2 κολοκυθάκια -2 πιπεριές Φλ…
  • favokeftedes

    Φαβοκεφτέδες

    -500γρ. φάβα βρασμένη όπως στην κλασική συνταγή -2 κρεμμύδια τριμμένα -1 φλιτζάνι μαϊντανό…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μεθυσμένα καλαμαράκια

1½ κιλό  καλαμαράκια, καθαρισμένα και  πλυμένα 1 ½ φλιτζάνι  ρύζι τύπου Αμερικής 1 κρεμμύδ…