Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνες

Μπιφτέκι ταψιού με μελιτζάνες

0

-600 γρ κιμά

-1 κολοκυθάκι τριμμένο

-1 αυγό

-1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

-1/2 ματσάκι μαϊντανό

-1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας σπιτική

-1 μελιτζάνα σε κυβάκια τηγανισμένη

-2-3 ντομάτες σε φέτες

-1-2 πιπεριές σε λωρίδες

-Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, καπνιστό κόκκινο πιπέρι.

-Ελαιόλαδο

Ζυμώνουμε τον κιμά, με το αυγό, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι, λίγο λάδι, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά.  Τηγανίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Απλώνουμε τον κιμά σε ένα ταψάκι βουτυρωμένο, και βάζουμε απλωτά τις μελιτζάνες.

Σκεπάζουμε με τη σάλτσα ντομάτας και τις φρέσκες ντομάτες και τις πιπεριές.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Οσομπούκο με κρεμμυδάκια στο φούρνο

-4 φέτες κότσι μοσχαρίσιο (οσομπούκο) 1½ κιλό περίπου -500γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο -3 σ…