Στη Θράκη, τόπο ευλογημένο, με μεγάλη ιστορία στην αμπελοκαλλιέργεια, η οποία καταγράφεται από τον Όμηρο (άκρατος οίνος), και συγκεκριμένα στα Άβδηρα της Ξάνθης, η οικογένεια Βουρβουκέλη καλλιεργεί και οινοποιεί από το 1999, με μεγάλη αγάπη και γνώση, γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες.
Σημαία του κτήματος αποτελεί η τοπική, θρακική ποικιλία, Παμίδι.
Επισκεφτήκαμε, αδέρφια και φίλοι, το οικογενειακό οινοποιείο κι απολαύσαμε μοναδικά κρασιά ενός ιστορικού terroir, όλων αυτών, δηλαδή, των στοιχείων που κάνουν ένα κρασί μοναδικό, και μαρτυρούν τον τόπο προέλευσής του, εκτός από τις κλιματολογικές συνθήκες (τόσο σε επίπεδο μικρο-κλίματος, ακόμα και σε κλίμακα εκατοστών μέσα στο ίδιο αμπέλι), την σύνθεση του εδάφους, την τοπολογία (κλίση, υψόμετρο, έκθεση στον ήλιο), τη σχέση του γήινου με το υγρό στοιχείο, κυρίως όμως την ανθρώπινη παρέμβαση στο αμπέλι.
Απολαύσαμε 13 κρασιά πολυβραβευμένα, όπως την κόκκινη ΛΑΓΑΡΑ, τον ροζέ και κόκκινο ΑΒΔΗΡΟ από ποικιλίες όπως το ΠΑΜΙΔΙ, το ΑΣΥΡΤΙΚΟ, τη ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ, το ΛΗΜΝΙΟ και το ΜΑΥΡΟΥΔΙ.
Τα έντονα αρώματα που ανάδυαν, έφερναν στον νου, προγενέστερες εμπειρίες και γεύσεις, λεμόνι, φράουλα, μπανάνα ή και για τους πιο επιλεκτικούς στη γεύση, γρασίδι χώμα, γη…
Η υπέροχη κα Άννα Ψαρίδη, ήταν το “όχημα” και η κινητήριος δύναμη για τη μετάβαση από το σήμερα στο παρελθόν με ταυτόχρονο παιχνίδι γεύσεων και αρωμάτων, μεταλαμπαδεύοντας τις γνώσεις της και την ευχαριστούμε πολύ γι’ αυτό!
Μια ιδιαίτερη εμπειρία, που σίγουρα, δε θα σας αφήσει αδιάφορους!
Ευχαριστώ πολύ, επίσης, τον γαμπρό μου, Φώτη Τσάγκα , για την πρωτόγνωρη, για μας, εμπειρία, δώρο για την επέτειο γνωριμίας με την αδερφή μου, Γωγώ, τον αδερφό μου Θεόδωρο Μακρή, που μου παραχώρησε τις περισσότερες φωτογραφίες και τον αειθαλή φίλο-συμφοιτητή της αδερφής μου, Τάσο Παυλόπουλο, γνώστη καλών κρασιών και την κόρη του, για την μοναδική παρέα!!!
Να.Μα.
