Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Καλαμάρι με σάλτσα βασιλικού

Καλαμάρι με σάλτσα βασιλικού

0

1 κιλό φρέσκα καλαμάρια

1 μάτσο βασιλικό

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι

200ml ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

125 ml ούζο

Αλάτι – πιπέρι

Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ψιλές λωρίδες.  Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε το σκόρδο, το βασιλικό, το κουκουνάρι , την μουστάρδα και χτυπάμε δυνατά ρίχνοντας λίγο λίγο λάδι μέχρι να γίνει σάλτσα.

Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι , ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το καλαμάρι.

Μόλις γίνει άσπρο και μαλακό σβήνουμε με το ούζο.

Μόλις εξατμιστεί το ούζο, ρίχνουμε την σάλτσα στο ζεστό τηγάνι και σβήνουμε την φωτιά για να μην την κάψουμε. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

  • Σουπιά λεμονάτη

    -1 κιλό σουπιές κομμένες σε λωρίδες -4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -2-3 καρότα σε φέτες ή μπασ…
  • Μακαρονοσαλάτα με τόνο και μπρόκολο

    500 γρ. κοφτό μακαρονάκι η ό,τι άλλο ζυμαρικό θέλετε 2 κονσέρβες τόνο καπνιστό 2 φλυτζάνια…
  • Καλαμάρια με λαχανικά

    1 κιλό καλαμάρια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 750 γραμ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κότσι Μοσχαρίσιο με Κρασί

4-5 μοσχαρίσιο κότσι σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 νε…