Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Καλαμάρι με σάλτσα βασιλικού

Καλαμάρι με σάλτσα βασιλικού

0

1 κιλό φρέσκα καλαμάρια

1 μάτσο βασιλικό

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι

200ml ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

125 ml ούζο

Αλάτι – πιπέρι

Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ψιλές λωρίδες.  Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε το σκόρδο, το βασιλικό, το κουκουνάρι , την μουστάρδα και χτυπάμε δυνατά ρίχνοντας λίγο λίγο λάδι μέχρι να γίνει σάλτσα.

Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι , ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το καλαμάρι.

Μόλις γίνει άσπρο και μαλακό σβήνουμε με το ούζο.

Μόλις εξατμιστεί το ούζο, ρίχνουμε την σάλτσα στο ζεστό τηγάνι και σβήνουμε την φωτιά για να μην την κάψουμε. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

  • rizoto kalamari

    Ριζότο καλαμάρι

    5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και 2-3 κ.σ. επιπλέον για το ρύζι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 …
  • Καλαμαράκια κονσέρβας τηγανιά

    -2 κονσέρβες καλαμαράκια στραγγισμένα, στεγνωμένα σε χαρτί κουζίνας -5 πιπεριές Φλωρίνης κ…
  • xtapodi kofto

    Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

    -1 κιλό νωπό ή κατεψυγμένο χταπόδι -500γρ κοφτό μακαρονάκι -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 μεγάλο…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Υγιεινά μπισκότα από ταχίνι και μέλι

-1/2 φλ. ταχίνι (135γρ.) -1/3 φλ. μέλι (80ml) -2 βανίλιες -1 φλ. τριμμένα αμύγδαλα (120γρ.…