Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μελιτζανοκροκέτες Γεμιστές με Τυρί

Μελιτζανοκροκέτες Γεμιστές με Τυρί

0

-μελιτζάνες σε φέτες

-σκληρό τυρί σε μπαστουνάκια (κατά προτίμηση γραβιέρα)

-ζαμπόν σε φέτες (προαιρετικά)

1-2 αυγά

αλεύρι

φρυγανιά τριμμένη

λάδι

αλάτι, πιπέρι

Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες. Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για λίγο με το αλάτι μετά τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου μας.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν γυρνώντας τις και από τις δυο πλευρές.

Μέσα σε κάθε φέτα μελιτζάνας τυλίγουμε σε ρολάκι μια φέτα ζαμπόν και ένα μπαστουνάκι τυρί.

Πανάρουμε περνώντας τις κροκέτες πρώτα σε αλεύρι μετά σε αυγό (έχουμε ρίξει και λίγο αλάτι) και τέλος στη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι με λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις τις βγάλουμε τις ακουμπάμε πάλι σε απορροφητικό χαρτί.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα

Υλικά για ένα τσουρέκι 1 κύβο (40 γραμμ.) νωπή μαγιά 1 κ.σ. ζάχαρη ¼ φλ. χλιαρό νερό 2/3 φ…