Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μοσχαρίσια φιλετάκια με μπίρα και μουστάρδα

Μοσχαρίσια φιλετάκια με μπίρα και μουστάρδα

0

-800 γρ. λεπτές φέτες μοσχαριού από τρανς ή κιλότο (εσκαλόπ), κομμένες σε φαρδιές λωρίδες

-3 – 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

-1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

-250 ml μπίρα

-1 φλιτζ. τσαγιού νερό

-3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή

-1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ

-1 φλιτζ. τσαγιού άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος

-1/2 κουτ. γλυκού μπαχάρι, τριμμένο

-1/2 κουτ. γλυκού γλυκάνισος σε σπόρους, κοπανισμένος μέχρι να γίνει σκόνη

-αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σε ένα ρηχό πιάτο ανακατεύουμε το μπαχάρι, το γλυκάνισο, λίγο αλάτι και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Παίρνουμε ένα-ένα τα φιλετάκια και τα περνάμε από το μείγμα των μπαχαρικών πιέζοντας, ώστε να καλυφθούν καλά και από τις 2 πλευρές.

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 – 4 λεπτά. Μόλις μαλακώσει, προσθέτουμε και τα φιλετάκια και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές για 4 λεπτά συνολικά. Σβήνουμε με την μπίρα και προσθέτουμε το νερό. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση, για περίπου 10 – 12 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το κορν φλάουρ και τον άνηθο, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακινούμε το σκεύος, να πάει το μείγμα παντού. Μόλις δέσει κάπως η σάλτσα, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. Συνοδεύουμε, ιδανικά, με ρύζι πιλάφι με αρακά.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Tαχινοψωμάκια νηστίσιμα

-150γρ. αλεύρι ολικής άλεσης -350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για το ζύμωμ…