Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μους σουφλέ

Μους σουφλέ

0

100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια

1 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

2 αυγά

Με λίγο βούτυρο από αυτό της συνταγής βουτυρώνουμε δύο σκεύη για σουφλέ (ramecin). Τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη από τη συνολική της συνταγής. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο. Όταν λιώσουν, τα βγάζουμε από το μπεν μαρί.

Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι, να σχηματίσουν απαλές κορυφές. Ρίχνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι η μαρέγκα να γυαλίσει και να γίνει σατινέ. Διαλύουμε με κουτάλι τους κρόκους στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το 1/3 της μαρέγκας στη λιωμένη σοκολάτα και απαλά ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και απαλά τη διπλώνουμε στο μείγμα. Ισομοιράζουμε το μείγμα στα σκεύη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 7΄. Σερβίρουμε αμέσως με ζάχαρη άχνη ή κρέμα σαντιγί.

  • Μπουγάτσα-πακέτο με κρέμα

    4 φλιτζάνια γάλα 8 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο 8 κο…
  • Κέικ με κολοκύθα και καρύδια

    500 γρ. αλεύρι 125 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα 4 κουταλάκια μπέικιν 1 πρέζα αλάτι 4 αυγά (χωρι…
  • Φθινοπωρινό κέικ με σταφύλια

    -140 γρ. αμυγδαλόσκονη -140 ml ελαιόλαδο -140 γρ. caster sugar -100 γρ. γιαούρτι -140 γρ. …
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κοτόπουλο με κρεμμύδια και ελιές

-1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες -6 κρεμμύδια -1 σκελίδα σκόρδο -4 ώριμες ντομάτες…