Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Γλυκιά τάρτα με δαμάσκηνα

Γλυκιά τάρτα με δαμάσκηνα

0
tarta-damaskina

Για τη ζύμη

125 γραμμάρια βούτυρο κρύο κομμένο σε κυβάκια

250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο

4 κουταλιές σούπας κρύο νερό

Για τη γέμιση

200 γραμμάρια τυρί κρέμα light

250 γραμμάρια ξινό τυρί Ίου

2 αυγά

3/4 φλιτζάνι τσαγιού μέλι

4-5 φρέσκα δαμάσκηνα κομμένα στη μέση

Ζυμώνουμε με το χέρι τα υλικά για τη ζύμη (είναι πολύ εύκολο). Φτιάχνουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 30′.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και καλύπτουμε μια στρογγυλή, βουτυρωμένη ταρτιέρα. Βάζουμε από πάνω μια λαδόκολλα και αρκετά ρεβίθια (δύο περίπου φλιτζάνια τσαγιού σαν «βαρίδια» για να μην μας παραφουσκώσει η ζύμη) και ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 180 βαθμούς, φούρνο για 30′-35′.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα ανακατεύοντας με ένα πιρούνι όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από τα δαμάσκηνα.

Γεμίζουμε με την κρέμα τη ζύμη της τάρτας (αφού έχουμε αφαιρέσει πρώτα τη λαδόκολλα και τα ρεβίθια) και τοποθετούμε από πάνω τα φρέσκα δαμάσκηνα. Ψήνουμε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο για άλλα 30′-35′ μέχρι να ροδίσει καλά η γέμιση της τάρτας.

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και σερβίρουμε.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Λάχανο με κιμά και νουντλς

-1 μικρό λάχανο, λεπτοκομμένο -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος -225 γρ. νουντλς -2 ξερά κρεμμύδι…