ÂÂ
Mείγμα brownie:
-110 γρ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα
-110 γρ. βούτυρο
-120 γρ. ζάχαρη άχνη
-60 γρ. αλεύρι
-2 αυγά ελευθέρας βοσκής
-Ένα σφηνάκι Baileys Irish Cream
Μείγμα cheesecake:
-225 γρ. τυρί κρέμα (Φιλαδέλφεια)
-40 γρ. ζάχαρη άχνη
-1 αυγό
-Ένα σφηνάκι Baileys
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C και στρώνουμε λαδόκολλα σ’ ένα ορθογώνιο ταψί 23 εκ. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνέχεια, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
Προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα μέσα στο μείγμα brownie, χτυπώντας μέχρι το να γίνει γυαλιστερό. Προσθέτουμε και το σφηνάκι Baileys και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στη συνέχεια σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.
Για το μείγμα cheesecake χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέτουμε το αυγό ανακατεύοντας συνέχεια και τέλος το σφηνάκι Baileys. Ρίχνουμε πάνω από το μείγμα brownie και το μείγμα cheesecake και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, σχηματίζουμε απαλά στροβιλισμούς με τα δύο μείγματα. Ψήνουμε για 25-35 λεπτά ή μέχρι το γλυκό μας να πήξει στη μέση. Το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 15-20 λεπτά πριν το κόψουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε.
