Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μελιτζάνες στο φούρνο με γιαούρτι

Μελιτζάνες στο φούρνο με γιαούρτι

0
melitzanes-fournou-giaourti-empros
  • 90 ml ελαιόλαδο 
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες 1 εκ.
  • 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα 
  • 200 ml έτοιμη σάλτσα ντομάτας 
  • 1 ντομάτα φρέσκια, ψιλοκομμένη 
  • ρίγανη ξερή, τριμμένη 
  • 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα (αν θέλουμε) 
  • αλάτι, πιπέρι 
  • Για το ντιπ 
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 
  • 2 κουτ. σούπας φύλλα βασιλικού 
  • αλάτι, πιπέρι 
  • 50 ml ελαιόλαδο   

Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα 40 ml ελαιόλαδο και τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και, όταν αρχίσουν να ροδίζουν εξωτερικά, τα αδειάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τα περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας, 50 ml ελαιόλαδο, ρίχνουμε και τη φρέσκια ντομάτα. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ξερή, τριμμένη, και τα φύλλα μαϊντανού, σκεπάζουμε το σκεύος με καπάκι (αν έχει), διαφορετικά με αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε το φαγητό στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στους 200° C.
Ντιπ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι το γιαούρτι, τον βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο. Συνοδεύουμε με Σερβίρουμε τις μελιτζάνες στα πιάτα και τις συνοδεύουμε με το ντιπ γιαουρτιού και φρέσκο ψωμί.

  • Μελιτζανοπίλαφο

    – 4 μελιτζάνες μακρόστενες, σε ροδέλες των 4 εκ. – 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα &#…
  • Ρολό Μελιτζάνας με κιμά και τυριά

    -2-3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες (700 γρ.) -Ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι -1 πιπεριά -Κιμάς 350 γρ …
  • Σουφλέ μελιτζάνας

    -5-6 φλάσκες μελιτζάνες -1 κτγ αλάτι -1/2 κτγ πιπέρι -ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο βιολογι…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πικάντικο χοιρινό μαγειρεμένο σε μαύρη μπίρα

-Ένα κομμάτι χοιρινό λαιμό γύρο στα 3 κιλά -500 ml μαύρη μπύρα -3 μέτριες γλυκοπατάτες χον…