για την τάρτα 250 γρ. αλεύρι 130 γρ. βούτυρο 1 κρόκο αβγού 1/2 κ.γ. αλάτι νερό όσο πάρει(περίπου 4-5 κ.σ.)   για τη γέμιση 1 μεγάλη πατάτα βρασμένη καθαρισμένη και κομμένη σε ροδέλες 2κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι μεγάλο σε λεπτές φέτες 400 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι 4-5 φέτες αλλαντικό …

250 γρ. κανταΐφι 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 φλιτζ. τσαγιού ξερά δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό + 3 κουτ. Σούπας επιπλέον 5 πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε ροδέλες 4 αυγά χτυπημένα 1 φλιτζ. τσαγιού κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας, τριμμένη 1/2 φλιτζ. τσαγιού άνηθο ελάχιστο μπαχάρι, σε σκόνη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 ml φρέσκο γάλα   Ανακατεύουμε τα …

Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι/100 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. φρέσκο γάλα/1 αυγό 1πρέζα αλάτι, λίγο θυμάρι Για τη γέμιση 1 κιλό ρώγες σουλτανίνα ή μαύρο χωρίς κουκούτσια κομμένα στη μέση 40 γρ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. ανθότυρο/1 φλ. τυρί κρέμα ½ φλ. παρμεζάνα/3 αυγά/Αλάτι, πιπέρι   Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το …

Ζύμη 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 50 γρ. νιφάδες βρώμης 80 γρ. πακέτο βούτυρο κομμένο σε κύβους 3 κουταλιές κρύο νερό Γέμιση 1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε χοντρές φέτες 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρές φέτες 3 ντομάτες, κομμένες στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο …