Για τη βάση -200 γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος -250 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ, θρυμματισμένα Για την κρέμα -380 γρ. σοκολάτα λευκή, ψιλοκομμένη -350 γρ. μασκαρπόνε -300 γρ. τυρί κρέμα -2 κουτ. σούπας ζαχαρούχο γάλα -½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλια Για τη σως καραμέλας -3 κουτ. σούπας ζάχαρη -150 γρ. ζαχαρούχο γάλα Στρώνουμε τον πυθμένα της φόρμας με αντικολλητικό χαρτί. …

-200-250gr γεμιστά μπισκότα της επιλογής μας -500gr στραγγιστό γιαούρτι -1 κουτί (395 gr) καραμελωμένο γάλα -1 φάκελο (10gr) ζελατίνη σε σκόνη -60 ml νερό -60 ml γάλα και λίγο ακόμη για τα μπισκότα, αλλιώς λίγο βούτυρο -200-250 ml κρέμα γάλακτος με 35% -2-3 κουταλιές ζάχαρη άχνη -1 βανίλια Για το γαρνίρισμα, σπασμένα μπισκότα  (θα κρατήσουμε καμιά δεκαριά από τα 250gr…) …

Υλικά 70 γρ. βούτυρο φρέσκο 100 γρ. μπισκότα amaretti ή digestive, σκόνη (στο μπλέντερ) 100 γρ. αμύγδαλο λευκό σκόνη (στο μπλέντερ) 3 κρόκοι αβγού 90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 50 ml λικέρ amaretto 200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ 35% λιπαρά 400 γρ. τυρί κρέμα φύλλα ζελατίνας (5 γρ.) σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη καβουρντισμένο φιλέ αμυγδάλου   Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. …