-1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ -1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό -1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες -1 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη -3 πολύ μεγάλα αυγά -2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια) -1 βανίλια σε σκόνη -1/2 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο -1/3 φλιτζανιού χυμό φρεσκοστυμμένου λεμονιού Για το γλάσο: -1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη …

  -4 χωρίς κόκαλο και πέτσα στήθη κοτόπουλου -2 αυγά -150γρ. αλεσμένα αμύγδαλα -50γρ. ψιλοκομμένη τριμμένη παρμεζάνα -¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι -½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι -1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο   Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ° C. Με ένα σφυρί για κρέατα, χτυπάμε τα στήθη κοτόπουλου ελαφρώς ώστε να απλώσουν και να λεπτύνουν, έπειτα τα κόβουμε …

  -1 πακέτο κριθαράκι χονδρό -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε ροδέλες -4 λουκάνικα χωριάτικα -1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη ή 1 κουτί σάλτσα ντομάτας -αλατοπίπερο -λίγο μπαχάρι -1 πρέζα ζάχαρη   Βράζουμε το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, κρατάμε μία κούπα από το νερό των ζυμαρικών και το στραγγίζουμε. Δε θέλουμε να βράσει κανονικά ίσα …

  -Γάλα εβαπορέ 1 κουτί πολύ παγωμένο -Άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι -Λεμόνι 3/4 ποτήρι κρασιού χυμό και το ξύσμα -Ζελέ λεμόνι 1 φακελάκι αραιωμένο με ένα ποτήρι νερό -Σαβουαγιάρ 2 πακέτα -Γάλα ζεστό μαζί με κονιάκ για να μουλιάσουν τα σαβουαγιάρ -Λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα   Φτιάχνουμε το ζελέ και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να μπορεί να ανακατευτεί κανονικά. Χτυπάμε …

    Για την ζύμη -250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -100γρ γιαούρτι -125γρ μαργαρίνη -3 κ.σ τυρί τριμμένο -1/2 κ.γ αλάτι -πιπέρι, ρίγανη -1 αυγό Για την γέμιση -4-5 ντομάτες ώριμες και σφικτές -1 φλ. τσαγιού φέτα -Μανιτάρια, πιπεριά, ζαμπόν, μπέικον, ελιές, κρεμμύδι κλπ (προαιρετικά) -3 κ.σ φρυγανιά τριμμένη -ρίγανη -αλάτι-πιπέρι -λίγο ελαιόλαδο   Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε …

  -200γρ. γίγαντες -3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα -1 κρεμμύδι ολόκληρο -5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -1 πιπεριά Φλωρίνης -1 ποτήρι κρασί λευκό -5 κλωναράκια σέλινο, ψιλοκομμένο -1 ματσάκι μαϊντανό μέτριο, ψιλοκομένο -¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες -2 κουτ. γλυκού ζάχαρη -1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε φέτες -λάδι για το άλειμμα -λίγη ρίγανη ή θυμάρι, αλάτι, πιπέρι   Βράζετε τους …

  -800 γραμμάρια σολωμό -1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο -2 κουταλιές σησαμέλαιο -2 κουταλιές της σούπας ξίδι -2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη -2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας -2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες -1 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ -1-2 κουταλιές ψημένο σουσάμι -4 πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες Για τη sauce με το μέλι: -1/4 του φλιτζανιού μέλι -1 …

Add Tags   500 γρ. ταλιατέλες πράσινες ή άσπρες 6 λουκάνικα χωριάτικα 400 γρ. κεφαλογραβιέρα 1 κρέμα γάλακτος 3 αυγά αλάτι λίγο ελαιόλαδο   Βράζουμε τις ταλιατέλες σε νερό με αλάτι και ελαιόλαδο. Παίρνουμε τα λουκάνικα και κόβουμε τις άκρες τους. Κατόπιν τα κόβουμε οριζοντίως και στη μέση. Το κάθε λουκάνικο γίνεται τέσσερα κομμάτια. Κόβουμε το τυρί σε κομμάτια λεπτά …

    -8-9 φύλλα κρούστας -μαργαρίνη λιωμένη -4 αβγά -1 κουτί ζαχαρούχο γάλα -400γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά -1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο -2 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ -1 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού (2 λεμόνια περίπου) Για το σιρόπι -1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη -¾ φλιτζανιού χυμός λεμονιού -¾ φλιτζανιού νερό   Πρώτα ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 8 …

  -1½ κιλό βλίτα -1 φλιτζάνι πλιγούρι ή ξινόχοντρο -1 φλιτζάνι ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο -1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -2 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες -1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο -1½ φλιτζάνι νερό από το βράσιμο των χόρτων -αλάτι, πιπέρι   Καθαρίζετε, πλένετε τα χόρτα και τα ζεματάτε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τα στραγγίζετε …

    -20 κολοκυθοανθοί μεγάλοι -λάδι για τηγάνισμα -για τη γέμιση -200γρ. φέτα τριμμένη -100γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη -μαϊντανό ψιλοκομμένο -2 αβγά -για το χυλό -1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -½ φλιτζάνι μπίρα -αλάτι, πιπέρι   Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το χυλό σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά. Ανακατεύετε τα τυριά, το μαϊντανό …

  – 6 μελιτζάνες μακρόστενες – 1 φλιτζάνι πλιγούρι – 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη – 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – 3 ντομάτες μεγάλες, τριμμένες στον τρίφτη – 3 κουτ. γλυκού δυόσμο, ψιλοκομμένο – λίγο θυμάρι – λάδι για το τηγάνισμα – αλάτι, πιπέρι   Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Τις …

    -1/2 φλ. ελαιόλαδο -300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος -2 κρεμμύδια σε λεπτές φετούλες -2 πατάτες μεγάλες κομμένες σε κυβάκια μικρά -λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος -αλάτι και πιπέρι -2-3 αυγά   Καβουρδίζουμε λίγο το κρεμμύδι στο λάδι, ρίχνουμε μετά τον κιμά να τον γυρίσουμε και αυτόν για 3 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες μας. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να ψηθούν καλά. Αν …

  3 αυγά 30 ml. ηλιέλαιο 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 30 γρ. σκόνη τζίντζερ 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 4 φέτες μπέικον σοταρισμένες 800 γρ. ρύζι βρασμένο 50 ml. σάλτσα σόγιας Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση   Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Σε ένα γουόκ ή σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το μισό λάδι να κάψει. Μόλις κάψει το λάδι προσθέτουμε …

    -18 σύκα όχι πολύ ώριμα, μαύρα ή άσπρα -300γρ. φέτα -8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -4 κουτ. σούπας ξύδι βαλσαμικό -60γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -1 κουτ. γλυκού θυμάρι -1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο -4-5 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοψαλιδισμένο -μίγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών   Κόβετε τη φέτα σε κύβους και την πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το θυμάρι και …

  -3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες -2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες, κομμένες κονκασέ -1 πιπεριά κέρατο, κομμένη σε ψιλά καρέ -2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες -2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου ή 1 κουτ. Γλ. ξερός δυόσμος -2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί -2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα -1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό -200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη με το …

  -1½ κιλό αρνάκι, σε μερίδες -1 κιλό κολοκυθάκια μικρά, ολόκληρα (ή μέτρια, κομμένα στη μέση) -1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο -2 φλιτζάνια ντομάτες φρέσκες ώριμες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες -2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -1 κουτ. γλυκού μαντζουράνα ψιλοκομμένη ή δυόσμο -½ φλιτζάνι ελαιόλαδο -½ κουτ. γλυκού ζάχαρη -αλάτι, πιπέρι   Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια αρνιού με αλατοπίπερο …

      -1 πακέτο χυλοπίτες -3/4 του κιλού κομμένα χωριάτικα λουκάνικα -1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια -2 πράσινες πιπεριές σε κομματάκια -1 τριμμένο κρεμμύδι -2 κουταλιές ελαιόλαδο -Αλάτι -Πιπέρι -Τριμμένη κεφαλογραβιέρα   Τηγανίζουμε τα λουκάνικα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το αλατοπίπερο, τα ντοματάκια, τις χυλοπίτες και 2 ποτήρια νερό. Βράζουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα λουκάνικα …

  12 μεγάλες γαρίδες 2 κούπες ρύζι αρμπόριο 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομματάκια ξύσμα από ένα πορτοκάλι 1 κ.σ. ξύσμα τζίντζερ 4 κούπες ζωμό λαχανικών 5 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κ.σ. χυμό λεμονιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι   Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ξανθύνει και ρίχνουμε το ρύζι. Το αφήνουμε μέχρι να γίνει …

    1 κοτόπουλο (περίπου 1½ κιλό) κομμένο σε μερίδες 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκύθια 2 κρεμμύδια 2 κόκκινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ώριμες 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 κούπα ζωμό κότας ή νερό 2 κ.σ. δυόσμο 2 κ.σ. βασιλικό   Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια. Τα στρώνουμε σε βαθύ ταψί. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε …