Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

15

1200 γρ. κολοκύθια

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

4 αυγά

3 κ.σ. γιαούρτι

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Ελαιόλαδο

300 γρ. φέτα

300 γρ. ανθότυρο

200 γρ. αλεύρι

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

3 κ.σ. άνηθο

3 κ.σ. μαϊντανό

Αλάτι και πιπέρι

 

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Τα αλατίζουμε και τα ακουμπάμε σε ψιλή σίτα να στραγγίξουν για 20 λεπτά.

Τα βάζουμε σε μια πετσέτα και τα πιέζουμε καλά να βγάλουν όλα τα υγρά τους. Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια, τα αυγά χτυπημένα, το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, τη μισή ποσότητα φέτας και ανθότυρου σπασμένα με το χέρι κι ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι κι ανακατεύουμε.

Αλείφουμε ένα ταψί 30×40 εκατοστών με ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.

Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών σε κομματάκια.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.

 

  • Γλυκιά κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

    -500 γραμμάρια κολοκύθα -1 πράσινο μήλο -2 κουταλιές βούτυρο -60 γραμμάρια αμύγδαλα καβουρ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ρολό κιμά γεμιστό με μανιτάρια, σε σάλτσα μανιταριών

-900 γρ. ανάμικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά -225 γρ. μανιτάρια φρέσκα, ψιλοκομμένα -225 …