Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ψαρονέφρι με λαχανικά στο φούρνο

Ψαρονέφρι με λαχανικά στο φούρνο

0

 

-800γρ. ψαρονέφρι

-2 κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες

-1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

-2 καρότα κομμένα σε φέτες

-20 ντοματίνια κομμένα στη μέση

-4 κ.σ. ελαιόλαδο

-2 κ.σ. μουστάρδα

-3 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

-1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

-1 κ.γ. μέλι

-2 κ.γ. θυμάρι

-αλάτι, πιπέρι

 

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το βαλσάμικο, σκόρδο, μέλι, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε φέτες 2 εκατοστών. Αλείφουμε κάθε φέτα με το μείγμα. Σκεπάζουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βάζουμε σε ταψί τα λαχανικά και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα μαρινάδας. Αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετούμε από πάνω τις φέτες ψαρονέφρι και ψήνουμε στους 180°C στις αντιστάσεις για 40 λεπτά. Αφήνουμε λίγο το κρέας να ξεκουραστεί και σερβίρουμε με πιλάφι σπυρωτό με θυμάρι και λεμόνι

  • Ψαρονέφρι με μανταρίνι και φασκόμηλο

    -3 ψαρονέφρια των 300-400 γρ. περίπου, σε κομμάτια 2,5 εκ. -3 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μεθυσμένα καλαμαράκια

1½ κιλό  καλαμαράκια, καθαρισμένα και  πλυμένα 1 ½ φλιτζάνι  ρύζι τύπου Αμερικής 1 κρεμμύδ…