Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μοσχαράκι με μελιτζάνες

Μοσχαράκι με μελιτζάνες

0

1 κιλό μοσχάρι (κυλότο ή ποντίκι)

1 κρεμμύδι

1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια

5 μελιτζάνες μέτριες

½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

Λίγο μαϊντανό

Αλάτι

Σκόρδο

Λίγη ρίγανη

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μεγάλα κομμάτια και τις τηγανίζουμε. Κατόπιν τις βάζουμε σ’ ένα τρυπητό και τις στραγγίζουμε. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το λάδι με το μοσχαρίσιο κρέας, κατόπιν ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Μόλις ροδίσουν, βάζουμε τη ντομάτα, τη ρίγανη, το σκόρδο και το νερό και τ’ αφήνουμε περίπου για 1 ώρα να βράσουν. Μόλις κοντεύει να γίνει το κρέας ρίχνουμε τις μελιτζάνες και το αλάτι και τ’ αφήνουμε περίπου για ένα τέταρτο ακόμα να βράσουν.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σοκολατένιο γλύκισμα ψυγείου με σύκα!

400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια 250 ml κρέμα γάλακτος πλήρης λιπαρών (35-36%) …