Εγχείρημα καταγραφής, ενημέρωση και προβολής από το Επιμελητήριο Ξάνθης. Ανοιχτή πρόσκληση σ’ όλους τους παραγωγούς
Πάνω από 600 τοπικά προϊόντα θα μπουν στο καλάθι της Ξάνθης
Το «καλάθι» της τοπικής γαστρονομίας και της αγροτοδιατροφικής ταυτότητας του νομού μας, επιχειρεί να «γεμίσει» το Επιμελητήριο Ξάνθης με τοπικά προϊόντα από τον πρωτογενή αγροτοκτηνοτροφικό τομέα, με στόχο να παραχθεί προστιθέμενη αξία σ’ αυτά αλλά και να ενταχθούν συνολικά στο τουριστικό προϊόν του τόπου μας. Ένα σημαντικό εγχείρημα που αν στηριχθεί πρώτα από τους ίδιους τους παραγωγούς αλλά και από τους φορείς και επιτύχει μπορεί να φέρει πολύ χρήμα στο νομό μας!
Όχι μόνο «Κρητικά προϊόντα» τώρα και «Ξανθιώτικα προϊόντα»
Σίγουρα το Επιμελητήριο Ξάνθης και ο πρόεδρος Στέλιος Μωραΐτης, μ’ αυτό το εγχείρημα δεν ανακάλυψαν τον …τροχό καθώς υπάρχουν οι Κρητικοί που το έχουν επιχειρήσει νωρίτερα και έχουν καταφέρει το brand name «Κρητικά προϊόντα» να είναι γνωστά και περιζήτητα διεθνώς. Υπάρχουν δηλαδή καλές πρακτικές από τις οποίες μπορεί να αντληθεί τεχνογνωσία και αυτό είναι πολύ σημαντικό καθόσον τα Ξανθιώτικα προϊόντα δεν υστερούν ούτε σε ποιότητα, ούτε σε ποικιλία και διατροφική αξία των Κρητικών.
Πάνω από 600 τοπικά προϊόντα θα μπουν στο καλάθι της Ξάνθης
Στο πλαίσιο αυτό ο κ. Μωραΐτης πιστός και στην προγραμματική του δέσμευση δίνει το έναυσμα απευθύνοντας πρόσκληση σε παραγωγούς, αγρότες, κτηνοτρόφους, μελισσοκόμους και μεταποιητές αγροτικών προϊόντων σε φυσικά και νομικά πρόσωπα και συνεταιρισμούς, ειδών οικοτεχνίας να επικοινωνήσουν μαζί του (τηλέφωνα: 2541022533 και 6932721023) προκειμένου να συγκροτηθεί η κρίσιμη μάζα και να ξεκινήσει η διαδικασία. Όπως διευκρινίζει ο κ. Μωραΐτης θα τηρηθούν όλοι οι νόμιμοι κανόνες, δηλαδή οι παραγωγοί πρέπει να έχουν ΑΦΜ. Η ομάδα του Επιμελητηρίου έχει επεξεργαστεί ένα σχέδιο με δράσεις που ξεκινά πρώτα από την καταγραφή και την ενημέρωση των παραγωγών και στην συνέχεια την προώθηση και την προβολή τους μέσω εκθέσεων και διαφημιστικών δράσεων.
Το πετιμέζι, τα κράνα, τα βότανα, τα ρόδια, τα ροδάκινα και άλλα «καλούδια» στο καλάθι της Ξάνθης
Όπως ανέφερε ο κ. Μωραΐτης έχει ήδη συναντηθεί με μέλη του αγροτοκτηνοτροφικού συνεταιρισμού που έχει ιδρυθεί στο δήμο Μύκης όπως και με τις Γυναίκες της Γενισέας που παράγουν το εξαιρετικό τους πετιμέζι από το Ζαχαροκάλαμο αλλά και με άλλους παραγωγούς: «’Έχουμε πάνω από 600 τοπικά προϊόντα άριστης ποιότητας και γεύσης. Να αναφέρουμε μόνο το εξαιρετικό πετιμέζι που βγάζουν οι γυναίκες της Γενισέας, τα κράνα στα βουνά μας που γίνονται υπέροχο λικέρ, το εξαιρετικό μέλι! Τα άγρια αχλάδια, τα μήλα, τα κυδώνια, το δυσεύρετο άγριο μανιτάρι στο Αιμόνιο αλλά και τα ρόδια, τα ροδάκινα στα χωριά του κάμπου μας Τα όσπρια, τα τυριά και τα κασέρια μας, τα παραδοσιακά ζυμαρικά μας. Η Ξάνθη εκτός από τα γλυκά της μπορεί να γίνει γνωστή και από άλλα της προϊόντα. Έχουμε ένα τεράστιο πλούτο στα χέρια μας. Είναι κρίμα οι νέοι μας να μεταναστεύουν για να γίνονται εργάτες ενώ μπορούν να ασχοληθούν με τον τοπικό μας πλούτο που είναι τεράστιος και ανεξάντλητος. Αυτόν τον πλούτο πρέπει να τον αξιοποιήσουμε και εμείς στο Επιμελητήριο έχουμε θέσει στόχο να κάνουμε ότι είναι δυνατό για να αναδείξουμε, να προβάλλουμε και να δώσουμε προστιθέμενη αξία στα προϊόντα αυτά. Θα καταγράψουμε, θα τα πιστοποιήσουμε και θα τα προβάλλουμε. Στη συνέχεια θα επιχειρήσουμε να τα εντάξουμε στην τοπική αγορά. Στα ξενοδοχεία μας, στα μαγαζιά μας, στις ταβέρνες μας παντού. Οι επισκέπτες μας θα έχουν την δυνατότητα να τα γνωρίσουν, να τα γευτούν σε συνταγές παραδοσιακές και να πάρουν σουβενίρ μαζί τους. Έτσι βήμα – βήμα θα αποκτήσουν φήμη. Χρειάζεται πολλή προσπάθεια αλλά σε συνεργασία με τους παραγωγούς είμαστε διατεθειμένοι να το επιχειρήσουμε και να επιτύχουμε», δηλώνει με αποφασιστικότητα ο κ. Μωραΐτης, συμπληρώνοντας ότι σε 6 μήνες από τώρα θα διοργανωθεί η πρώτη έκθεση τοπικών προϊόντων.
Οι παλαιότερες προσπάθειες ατόνησαν – Ας ελπίσουμε να μην συμβεί το ίδιο και σ’ αυτή!
Να σημειώσουμε ως και παλαιότερα είχαν γίνει κάποιες προσπάθειες πιστοποίησης και ανάδειξης των τοπικών προϊόντων όπως με την Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας και Παράδοσης που είχε επιχειρήσει ως νομάρχης Ξάνθης ο αείμνηστος Γιώργος Παυλίδης αλλά και μετέπειτα ο περιφερειάρχης Άρης Γιαννακίδης μαζί με τον αντιπεριφερειάρχη Φώτη Καραλίδη είχαν προσπαθήσει σε περιφερειακό επίπεδο να δημιουργήσουν το καλάθι προϊόντων της ΑΜΘ. Και οι δυο προσπάθειες ατόνησαν.
Ας ελπίσουμε να μην έχει το ίδιο άδοξο τέλος και αυτή!
Μαριάννα Ξανθοπούλου
