Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ψωμάκια με ελιά και παρμεζάνα

Ψωμάκια με ελιά και παρμεζάνα

0
psomaki elia

Για τη ζύμη

1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις

120 γραμμάρια βούτυρο

1 αυγό

1/4 κούπας νερό χλιαρό

3/4 κούπας γάλα χλιαρό

1/4 κούπας ζάχαρη

1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

1 φακελάκι ξερή μαγιά

2 κούπες ελιές κομμένες και καθαρισμένες

Για την επικάλυψη παρμεζάνας

60 γραμμάρια βούτυρο φυτικό

½ κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το 1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις, τα 120 γραμμάρια βούτυρο, το 1 αυγό, το 1/4 κούπας νερό χλιαρό, τα 3/4 κούπας γάλα χλιαρό, την 1/4 κούπας ζάχαρη, την 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι, το 1 φακελάκι ξερή μαγιά, τις 2 κούπες ελιές κομμένες και καθαρισμένες και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας, Στη συνέχεια μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε  δυνατά μέχρι να γίνει η ζύμη μας λεία. Αν δούμε ότι κολλάει στα χέρια μας ρίχνουμε περισσότερο αλεύρι. Τοποθετούμε την ζύμη σε ένα μπολ που να κλείνει και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά σε ζεστό μέρος ή για 10 λεπτά στους 150 βαθμούς στο φούρνο μας. Ύστερα χωρίζουμε σε 24 κομμάτια.

Πριν βάλουμε τα ψωμάκια στο φούρνοβουτάμε κάθε κομμάτι στο βούτυρο και ύστερα πασπαλίζουμε με λίγο τυρί παρμεζάνας για να κάνει κρούστα! Τοποθετούμε συμμετρικά σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30 – 35 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Σοκολατόψωμο

    700 γρ. αλεύρι 200 γρ. γάλα 50 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 αυγά 60 γρ. βούτυρο Για …
  • Μοσχάρι με σάλτσα καρότου

    ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 κιλό μοσχάρι 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλ…
  • Κοτόπουλο ογκρατέν με λαχανικά

    2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου ή 3 μέτρια (400 γρ. περίπου) 1 κολοκυθάκι σε λεπτά φετάκια 2 μι…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σοκολατόψωμο

700 γρ. αλεύρι 200 γρ. γάλα 50 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 αυγά 60 γρ. βούτυρο Για …