Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Φαλάφελ ή ρεβυθοκεφτέδες

Φαλάφελ ή ρεβυθοκεφτέδες

0
falafel

1 φλ. ρεβίθια

1-2 κρεμμύδια, κομμένα στα 4

4 σκελίδες σκόρδο

½ φλ. φρέσκο βασιλικό, τα φύλλα

½ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες

1 καυτερή πιπερίτσα

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. κουρκουμά

½ κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. ανθό αλατιού

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 φλ. κρίθινο παξιμάδι, τριμμένο

έ.π. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό αποβραδίς. Τα σουρώνουμε και τα χτυπάμε στο multi, μέχρι να γίνουν αλοιφή. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες, την πιπερίτσα, το μπέικιν πάουντερ, τον κουρκουμά, το κύμινο, τον ανθό αλατιού και πιπέρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν στο αλοιφώδες μείγμα. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες και τους κυλάμε στο τριμμένο παξιμάδι.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις κάψει τηγανίζουμε τα φαλάφελ ώστε να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα βγάζουμε να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μεθυσμένα καλαμαράκια

1½ κιλό  καλαμαράκια, καθαρισμένα και  πλυμένα 1 ½ φλιτζάνι  ρύζι τύπου Αμερικής 1 κρεμμύδ…