700 γρ. αλεύρι 200 γρ. γάλα 50 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 αυγά 60 γρ. βούτυρο Για τη γέμιση: 120 γρ. βούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα 1½ φλιτζάνι φουντούκια 3 κ.σ. μέλι Για την επάλειψη: 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. χυμός λεμονιού Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και την αφήνουμε έξω από το ψυγείο. Σπάμε τα φουντούκια στο …

200 γραμμ. λαχανικά επιλογής σας (σπανάκι, καρότο, μπρόκολο κ.λπ.) 2 αβγά 1/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος light 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 1 κ.γ. βασιλικός ξίδι μπαλσάμικο ελαιόλαδο αλάτι Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα λαχανικά σας και τα αφήνετε να κρυώσουν. Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Σε ένα μιξεράκι χτυπάτε το ασπράδι για να …

250 γρ μαργαρίνη 4 αυγά 1 κ.γ. αλάτι 150 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα 100 γρ. τυρί φέτα τριμμένη 200 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κέρατο σε κυβάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης σε κυβάκια 2 κ. σούπας κέτσαπ λίγη πάπρικα γλυκιά σε σκόνη περίπου 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Χτυπάμε τη μαργαρίνη καλά να αφρατέψει. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με …

– 2 ντομάτες μέτριες, πολτοποιημένες – 150 γρ. ηλιόσπορος – 1 φλιτζ. ελαιόλαδο – 600 – 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ – 2 κουτ. γλυκού αλάτι Ρίχνουμε όλα μαζί τα υλικά στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε …

-520γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -6 αβγά -100γρ. αμύγδαλα ολόκληρα -100γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι -100γρ. πιπεριές κόκκινες ψημένες, ψιλοκομμένες -6-8 κουτ. σούπας παρμεζάνα τριμμένη -4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 κλαδάκι δεντρολίβανο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) -2 κουτ. γλυκού αλάτι, πιπέρι -παρμεζάνα τριμμένη και μαυροκούκι, για το πασπάλισμα Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC, στον αέρα. Χοντροκόβετε …

Για τη ζύμη -500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -1 κουτάκι μπίρα ξανθιά -2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 κουτ. γλυκού αλάτι Για τη γέμιση -200γρ. φέτα, σε μεγάλα κυβάκια -200γρ. ελιές θρούμπες, χωρίς το κουκούτσι -1 κουτ. γλυκού ρίγανη -δεντρολίβανο για το πασπάλισμα Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά της ζύμης και ζυμώνετε καλά μέχρι να πάρετε μια ζύμη …

  1/2 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης 200 γραμμάρια ελιές 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι 30 γραμμάρια μαγιά 100 γραμμάρια λάδι 1 κρεμμύδι 1 φλιτζάνι γκούντα τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας δυόσμος 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρος 1 κουταλιά της σούπας άνηθος 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι   Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε για λίγο στο τηγάνι ίσα ίσα να …

  Για τα μανιτάρια 340 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι Για το ψωμί 1 καρβέλι με προζύμι τεμαχισμένο σε κυβάκια 340 γραμμάρια τυρί για τόστ κομμένο σε λεπτές φέτες 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 2 κουταλάκια του γλυκού παπαρουνόσπορο   Ζεσταίνετε ένα τηγάνι …

  ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ – 280 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 100 gr. αλεύρι ολικής άλεσης – 280 ml. γάλα – 80 gr. βούτυρο – 10 gr. μαγιά νωπή – ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη – ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αποξηραμένο, σε σκόνη  ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ – 80 ml. σάλτσα πέστο …