Το νέο γλυκοπωλείο φέρνει ιαπωνικά pancakes και κρέπες για μικρούς και μεγάλους – Εγκαίνια με «γλυκές» ευχές και λαχταριστές λιχουδιές πραγματοποιήθηκαν την Κυριακή
Ο νεαρός επιχειρηματίας Γιώργος Καραμεσίνης μιλά για την ιδέα πίσω από το μαγαζί, τη φιλοσοφία των φρέσκων υλικών και τα θεματικά πιάτα που ετοιμάζονται για τα Χριστούγεννα
Θοδωρής Τσαγκαρόπουλος
thtsagkaropoulos@empros.gr
Σε εορταστικό κλίμα, με γνωστούς και φίλους, πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 23 Νοεμβρίου 2025, το πρωί ο αγιασμός στο νέο γλυκοπωλείο Pinkerbell επί της οδού Βασιλέως Κωνσταντίνου 48, ένα μέρος που φέρνει λαχταριστές γλυκιές και αλμυρές λιχουδιές, τα ιαπωνικά pancakes και μια «παραμυθένια» εκδοχή της κρέπας στην πόλη.
Πίσω από την ιδέα βρίσκεται ο Γιώργος Καραμεσίνης, ένας νεαρός επιχειρηματίας που, όπως λέει, εμπνεύστηκε από την εστίαση του εξωτερικού.
«Η ιδέα ξεκίνησε από το εξωτερικό, όπου είδαμε με τη σύζυγό μου τα Japanese pancakes», εξηγεί. «Είδαμε ότι εδώ δεν υπάρχει κάτι αντίστοιχο και θελήσαμε να το φέρουμε στην πόλη. Μαζί με αυτό “παντρέψαμε” και την ιδέα της κρέπας, γιατί θεωρούμε ότι υπάρχει ένα κενό μέσα στην πόλη, και ξεκινήσαμε από εκεί».
«Το όνομα και η αισθητική του μαγαζιού», όπως είπε στη συνέχεια ο ίδιος, «δεν είναι τυχαία. Θέλαμε να το κάνουμε λίγο παραμυθένιο, για να μπορούν να έρθουν και μικρές και μεγάλες ηλικίες. Έμπνευση αποτέλεσε η Tinkerbell, προσθέσαμε και το ροζ, και κάπως έτσι προέκυψε το Pinkerbell», με το ροζ χρώμα να κυριαρχεί στη διακόσμηση και να υπογραμμίζει το ύφος του χώρου.
Σημαία του καταστήματος, όπως τονίζει, είναι η κρέπα: «Η κρέπα μας είναι κάτι για το οποίο είμαστε πολύ περήφανοι, γιατί δεν έχει καθόλου επεξεργασμένη πρώτη ύλη. Χρησιμοποιούμε φρέσκα αυγά, βούτυρο κτλ., και προσπαθούμε γενικά να κρατάμε τις συνταγές μας βασισμένες σε καθαρές πρώτες ύλες».
Ήδη σχεδιάζονται και θεματικά πιάτα, με αφορμή την εορταστική περίοδο. «Υπάρχει σκέψη για πιο θεματικά πιάτα, όπως τώρα με τα Χριστούγεννα, αλλά και 2-3 φορές τον χρόνο συνολικά», αναφέρει ο Γιώργος Καραμεσίνης, αφήνοντας να εννοηθεί ότι το μενού θα ανανεώνεται ανάλογα με την εποχή.
Για όποιον σκέφτεται να το επισκεφθεί, το μήνυμα είναι απλό: «Αξίζει η δοκιμή. Είναι ένας ευχάριστος χώρος για να περάσει κάποιος με την οικογένειά του, τα παιδιά του ή τη σύντροφό του ένα όμορφο απόγευμα».
