Την δράση διοργανώνει η περιβαλλοντική οργάνωση «incommon» σε συνεργασία με τον Δήμο Καβάλας
Η περιβαλλοντική οργάνωση «incommon» καλεί το Σάββατο 27 Σεπτεμβρίου 2025, στο πάρκο Φαλήρου, κατοίκους και επισκέπτες της Καβάλας για το REPLATE FESTIVAL, μια ολοήμερη γιορτή με ιδέες και προτάσεις για τη μείωση της σπατάλης τροφής (food waste) που συμβάλλει στη φροντίδα του περιβάλλοντος.
Το φεστιβάλ REPLATE πραγματοποιείται με τη συνεργασία του Δήμου Καβάλας, ενός από τους πέντε συνολικά δήμους της χώρας, όπου υλοποιείται το ευρωπαϊκό έργο «FoodWISE» με εταίρο την «incommon». Βασικός στόχος του έργου είναι η μείωση των τροφικών υπολειμμάτων σε παράκτιες περιοχές στη λεκάνη της Μαύρης Θάλασσας με υψηλή τουριστική κίνηση κατά την καλοκαιρινή περίοδο.
«Ερχόμαστε στην Καβάλα με στόχο να βάλουμε στο μενού της ενημέρωσης του κόσμου τη σημασία της μείωσης των απορριμμάτων που δημιουργούνται καθημερινά στις κουζίνες νοικοκυριών και επιχειρήσεων. Αυτό γιατί αυτού του είδους τα απορρίμματα αποτελούν περίπου το 50% του συνολικού βάρους των απορριμμάτων που έχει να διαχειριστεί ένας Δήμος σύμφωνα με το Εθνικό Σχέδιο Διαχείρισης Αποβλήτων (ΕΣΔΑ) 2020-2030. Λιγότερα απορρίμματα σημαίνει λιγότερη ρύπανση, μικρότερη επιβάρυνση για το περιβάλλον, την υγεία και την οικονομία.», σημειώνει ο Βαγγέλης Βραγοτέρης, Ερευνητής σε θέματα Κυκλικής Οικονομίας και Βοηθός Διαχειριστή Έργου στην «incommon».
Πρωτότυπα εργαστήρια και δράσεις για μικρούς και μεγάλους θα πραγματοποιηθούν σε κεντρικά σημεία της πόλης δίνοντάς τους την ευκαιρία να ανακαλύψουν πόση γεύση αλλά και φροντίδα για το περιβάλλον μπορούν να κρύβουν τα απορρίμματα που προκύπτουν από στις κουζίνες των σπιτιών και των επιχειρήσεων. Έξυπνες ιδέες αξιοποίησης υπολειμμάτων τροφής σε νέα πιάτα, κομποστοποίηση, πικ-νικ και συμβουλές για τη σωστή συντήρηση των τροφίμων είναι μερικά μόνο από όσα περιλαμβάνει το πλούσιο πρόγραμμα της ημέρας με ανάδειξη της τοπικής κουζίνας και συμμετοχή ντόπιων επαγγελματιών εστίασης.
