Startup από τη Δράμα αξιοποιεί αισθητήρες, δεδομένα και AI για τον ψηφιακό μετασχηματισμό της αμπελουργίας και της παραγωγής κρασιού
Μια νέα τεχνολογική πρόταση στον χώρο της γεωργίας ακριβείας και της οινοποίησης αναπτύσσεται στη Δράμα, με στόχο τη βελτιστοποίηση της παραγωγής και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού κρασιού στις διεθνείς αγορές. Η startup Vinify360°, ιδέα του επιχειρηματία Ανέστη Βουβαλίδη, εισάγει ένα ολοκληρωμένο ψηφιακό σύστημα που επιτρέπει στους παραγωγούς να παρακολουθούν και να διαχειρίζονται κάθε στάδιο του κύκλου παραγωγής, από τον αμπελώνα έως την οινοποίηση, μέσω υπολογιστή ή κινητού τηλεφώνου.
Η εφαρμογή αξιοποιεί σύγχρονες τεχνολογίες όπως αισθητήρες, μικρούς μετεωρολογικούς σταθμούς και big data analytics, μετατρέποντας τα συλλεγόμενα δεδομένα σε προβλέψεις και σενάρια λήψης αποφάσεων. Στόχος είναι η μείωση της αβεβαιότητας, η ορθολογική χρήση των πόρων και η παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας με χαμηλότερο κόστος.
Η Vinify360° εφαρμόζεται ήδη πιλοτικά σε γνωστά οινοποιεία της περιοχής, μεταξύ των οποίων και το Οινοποιείο Παυλίδη στα Κοκκινόγεια Δράμας. Παράλληλα, η ομάδα συνεργάζεται με το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, αξιοποιώντας τεχνογνωσία από τα πεδία της πληροφορικής και της οινολογίας.
Όπως αναφέρει ο κ. Βουβαλίδης, η γεωργία ακριβείας αποτελεί πλέον επιτακτική ανάγκη και η τεχνολογία μπορεί να προσφέρει ουσιαστικά εργαλεία στον πρωτογενή τομέα. Μέσα από την ενσωμάτωση τεχνητής νοημοσύνης και την αξιοποίηση δεδομένων σε πραγματικό χρόνο, η εφαρμογή επιχειρεί να συμβάλει στον ψηφιακό μετασχηματισμό ενός παραδοσιακού κλάδου, ανοίγοντας νέες προοπτικές για την ελληνική οινοποιία σε διεθνές επίπεδο.
Με πληροφορίες από το ΑΠΕ-ΜΠΕ
