Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ατομικά σουφλέ με λαχανικά και παρμεζάνα

Ατομικά σουφλέ με λαχανικά και παρμεζάνα

0

200 γραμμ. λαχανικά επιλογής σας (σπανάκι, καρότο, μπρόκολο κ.λπ.)

2 αβγά

1/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος light

2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους

2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη

1 κ.γ. βασιλικός

ξίδι μπαλσάμικο

ελαιόλαδο

αλάτι

Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα λαχανικά σας και τα αφήνετε να κρυώσουν. Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Σε ένα μιξεράκι χτυπάτε το ασπράδι για να γίνει μαρέγκα. Σ ένα μπωλ ρίχνετε τα λαχανικά και ανακατεύετε με τους κρόκους (ελαφρώς χτυπημένους), την παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος και τη μαρέγκα. Βουτυρώνετε πυρίμαχες φορμίτσες και μοιράζετε το μείγμα. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνετε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 25 λεπτά. Τα αφήνετε να κρυώσουν και τα βάζετε στο ψυγείο για δύο ώρες. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα σπόρια και κόψτε τες σε κυβάκια. Ζεματίστε τις με λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό, βάλτε αλάτι, πιπέρι, μπαλσάμικο και βασιλικό. Βγάλτε τα σουφλεδάκια και προσθέστε τη ντομάτα από πάνω ως γαρνιτούρα.

  • Σοκολατόψωμο

    700 γρ. αλεύρι 200 γρ. γάλα 50 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 αυγά 60 γρ. βούτυρο Για …
  • Κολοκυθόπιτα γλυκιά

    -1 φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο -1.500 γρ. κολοκύθα κίτρινη, τριμμένη -3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα -…
  • Τάρτα με κοτόπουλο, μπέικον και τυριά

    1 φύλλο σφολιάτας 140 γραμμ. μπέικον ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 2 κα…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • keik_melitzana_feta-empros

    Κέικ με μελιτζάνα και φέτα

    1 μελιτζάνα μεγαλούτσικη 1 πιπεριά πράσινη 1-2 σκελίδες σκόρδο 4-5 σφικτές κόκκινες ντομάτ…
  • bares_dimitriakon-empros

    Σπιτικές μπάρες δημητριακών

    1 ποτήρι βρώμη 1 ποτήρι δημητριακά ολικής αλέσεως 1 ποτήρι ηλιόσπορους ή ξηρών καρπών της …
  • Σοκολατόψωμο

    700 γρ. αλεύρι 200 γρ. γάλα 50 γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 2 αυγά 60 γρ. βούτυρο Για …
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ με μελιτζάνα και φέτα

1 μελιτζάνα μεγαλούτσικη 1 πιπεριά πράσινη 1-2 σκελίδες σκόρδο 4-5 σφικτές κόκκινες ντομάτ…