Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Γίγαντες με σπανάκι και μυρωδικά

Γίγαντες με σπανάκι και μυρωδικά

0

-500 γραμ. γίγαντες

-750 γραμ. σπανάκι

-5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

-1 πράσο ψιλοκομμένο

-1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-1 ματσάκι άνηθος

-1 ματσάκι μαϊντανό

-800 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες ή ντοματάκια κονκασέ

-1 φλ. ελαιόλαδο

-3 κ.σ. φρυγανιά

-αλάτι

-φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Από την προηγουμένη μουσκεύουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με 1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής. Την επομένη ξεπλένουμε πολύ καλά. Βράζουμε τους γίγαντες με καθαρό νερό για 30΄. Τους στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.

Πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι. Το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μπολ και το αλατίζουμε. Το αφήνουμε να σταθεί για 15΄. Το μαραίνουμε ζουλώντας το με τα χέρια, ν’ αποβάλει τα υγρά του. Το τοποθετούμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, άνηθο, μαϊντανό, το πράσο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Τ’ ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.

Σε λαδωμένο μακρόστενο πυράντοχο σκεύος ή στρογγυλό 32 ή 34 εκ. ταψί στρώνουμε τα μισά χόρτα. Ενδιάμεσα κάνουμε μία στρώση τους γίγαντες, από πάνω τοποθετούμε τα υπόλοιπα χόρτα. Καλύπτουμε με μία στρώση ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε το φαγητό με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να πιει όλα τα υγρά του και να μείνει με το λάδι του.

  • Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί

    1 κιλό τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 μελιτζάνες φλάσκες 6 μεγάλες πατάτες 1 μ…
  • Ρεβύθια με γλυκοπατάτες και σπανάκι

    3 γλυκοπατάτες με τη φλούδα τους, κομμένες σε κύβους 7 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρ…
  • biftekia laxanikon

    Μπιφτέκια λαχανικών

    500 γρ. πατάτες τριμμένες 200 φρ. Κολοκυθάκια τριμμένα 300 γρ. καρότα τριμμένα 200 γρ. κρε…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί

    1 κιλό τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 μελιτζάνες φλάσκες 6 μεγάλες πατάτες 1 μ…
  • Ρεβύθια με γλυκοπατάτες και σπανάκι

    3 γλυκοπατάτες με τη φλούδα τους, κομμένες σε κύβους 7 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. καπνιστή πάπρ…
  • xalvas_sok_copy

    Χαλβάς καρυδο-σοκολατένιος

    1 κούπα καλαμποκέλαιο (ή μισή καλαμποκέλαιο και μισή βούτυρο) 1 και 2/3 της κούπας σιμιγδά…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μελιτζάνες με πατάτες γιαχνί

1 κιλό τριμμένες ντομάτες 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 3 μελιτζάνες φλάσκες 6 μεγάλες πατάτες 1 μ…