Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Σούπα λαχανικών με κιμά μέσα σε κόκκινη σάλτσα!

Σούπα λαχανικών με κιμά μέσα σε κόκκινη σάλτσα!

0

500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι χοντροκομμένο στα 4

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κον κονκασέ

1 κ.σ. πελτέ

1 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλο

½ κ.γ. αλάτι

2 κλ. Σέλερι χοντροκομμένο

1 πρέζα μπούκοβο

2 καρότα σε ροδέλες

1 κολοκυθάκι σε ροδέλες

½ φλιτζ. καλαμπόκι γλυκό

1 πιπεριά κόκκινη σε κύβους

1 χούφτα φασολάκια κατεψυγμένα

Λίγες κορυφές μπρόκολου

1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου

1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας

1 καπάκι κονιάκ (προαιρετικό)

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τον κιμά μας. Ανακατεύουμε και διαλύουμε καλά τον κιμά μέχρι να ασπρίσει τελείως. Προσθέτουμε αλάτι, σκόνη μουστάρδα, πελτέ, κονιάκ και ανακατεύουμε σοτάροντας 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κοτόπουλο, το βαλσάμικο,το σέλερι και το κονκασέ.  Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα λαχανικά, μπούκοβο, συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλύψουμε και αφήνουμε να πάρουν βράση άλλα 15 λεπτά.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Μπουγάτσα με μπανάνες

    1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1 λίτρο γάλα σόγιας (με γεύση βανίλια) 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 …
  • Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

    -1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …
  • Βερικοκόπιτα

    12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γλ. κοφτά μπέι…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μπουγάτσα με μπανάνες

1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1 λίτρο γάλα σόγιας (με γεύση βανίλια) 1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 …