Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα με φέτα

Καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα με φέτα

0

1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε καρέ

1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε καρέ

1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε καρέ

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε καρέ

1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε καρέ

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό

αλάτι

300 γραμμάρια ζυμαρικό βίδες ή κοχυλάκι

2 ντομάτες

1 μπολ φέτα κομμένη σε κυβάκια

1 κουταλιά της σούπας βασιλικός ψιλοκομμένος

Σε ένα ταψί επίπεδο βάζουμε τα κομμένα λαχανικά τις πιπεριές, το κολοκύθι, την μελιτζάνα και το ξερό κρεμμύδι. Τα αλατίζουμε ,τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και το μπαλσάμικο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 15΄ να μαραθούν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Βράζουμε τις βίδες για 10΄ σε αλατισμένο νερό. Τις βάζουμε σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε τα ψημένα λαχανικά, καθώς και ό,τι υγρό υπάρχει στο ταψί. Πασπαλίζουμε με τα κυβάκια φέτας. Προσθέτουμε τις κομμένες της ντομάτες και το βασιλικό. Ανακατεύουμε καλά.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Λουκάνικα με πατάτες και λαχανικά στον φούρνο!

4 λουκάνικα της επιλογής σας 1 κιλό πατάτες ½ κιλό καρότα ½ κιλό πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδ…