Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες

Ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες

0

1 ψαρονέφρι περίπου 800 γραμμάρια

60 γραμμάρια ελαιόλαδο έξτρα παρθένο

12 λιαστές ντομάτες

100 γραμμάρια κόκκινο κρασί

Ψιλοκομμένος δυόσμος ή βασιλικός

Αλάτι

Πιπέρι

Φασκόμηλο τριμμένο

1 φέτα χαλούμι σε κομμάτια

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα φιλετάκια από το ψαρονέφρι. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το φασκόμηλο και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι ότου εξατμιστεί το κρασί και δέσει η σάλτσα. Πέντε λεπτά πριν κλείσουμε το φαγητό προσθέτουμε το χαλούμι σε κομμάτια. Απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο ή τον βασιλικό. Συνοδεύουμε με ό,τι θέλουμε, πατάτες τηγανητές, ρύζι άσπρο, πατάτες βουτύρου, ταλιατέλες…

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

    -1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …
  • Βερικοκόπιτα

    12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γλ. κοφτά μπέι…
  • Κους κους με λαχανικά

    500 γρ. κους κους 1 κύβο βοδινού 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο λίγο σέλινο ψιλο…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

-1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …