Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πατατοσαλάτα με ψητές πιπεριές και κάπαρη

Πατατοσαλάτα με ψητές πιπεριές και κάπαρη

0

-6 μικρές πατάτες

-3 μικρά καρότα

-2 κόκκινες πιπεριές

-1/2 πράσινη πιπεριά

-Κάπαρη ανθός

-1 στραγγιστό γιαούρτι (200 γρ)

-3 κ.σ. Μαγιονέζα

-100 γρ φέτα

-Αλάτι, Ρίγανη

-2 κ.σ. Ελαιόλαδο

Βράζουμε τις πατάτες αφού τις καθαρίσουμε. Αφού πάρουν μια βράση οι πατάτες ρίχνουμε κ το καρότο σε λωρίδες κομμένο. Τις κόκκινες πιπεριές τις βάζουμε στον φούρνο σε μια λαδόκολλα να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά να μαλακώσουν κ να αρχίζουν να μαυρίζουν. Όταν είναι έτοιμες τις βάζουμε σε ένα μπολάκι ή μια σακούλα κ κλείνουμε αεροστεγώς. Τις αφήνουμε για λίγο κ τις ξεφλουδίζουμε.

Σε ένα μεγάλο μπωλ ψιλοκόβουμε την πράσινη πιπεριά. Προσθέτουμε τις βραστές πατάτες, αφού τις έχουμε αλατίσει λίγο κ κόψει σε μικρά κυβάκια. Την ίδια διαδικασία κ με τα καρότα. Κόβουμε κ τις ψητές πιπεριές κ τις προσθέτουμε και αυτές. Τέλος θρυμματίζουμε την φέτα.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα κ ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και λίγο από το νερό που έβρασαν οι πατάτες για να γίνει πιο ρευστή. Τέλος ρίχνουμε από πάνω από την φέτα λίγη ρίγανη, δύο κουταλιές ελαιόλαδο κ την κάπαρη. Βάζουμε και την μαγιονέζα με το γιαούρτι..

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • kokkinolaxano salata

    Σαλάτα ζεστή κόκκινο λάχανο με τυροκαυτερή

    2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο 4 δαμάσκηνα ξερά κομμέ…
  • tourta kardia

    Τούρτα Καρδιά

    για το παντεσπάνι 4 αυγά 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα αλεύρι 1 μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 2 κουτ…
  • papardeles prasa

    Παπαρδέλες με πράσα και μανιτάρια

    1 πακέτο παπαρδέλες ή ταλιατέλες 4 πράσα κομμένα σε ροδέλες 400γρ. μανιτάρια σε φέτες 50γρ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σαλάτα ζεστή κόκκινο λάχανο με τυροκαυτερή

2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο 4 δαμάσκηνα ξερά κομμέ…