Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

0
revithia melitzana

400γρ ρεβίθια

4 μέτριες μελιτζάνες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

500ml χυμό ντομάτας

4 κσ βασιλικός

8 κσ ελαιόλαδο

½ φλ. νερό από τα βρασμένα ρεβίθια

αλατοπίπερο

Το προηγούμενο βράδυ βάζω σε ένα βαθύ μπολ τα ρεβίθια να μουσκέψουν μέσα σε νερό. Το πρωί τα ξεπλένω και τα βάζω σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και τα σκόρδα και τα σοτάρω με το ελαιόλαδο, προσθέτω τον χυμό ντομάτας και 1 ½ ποτήρι νερό και το αφήνω να βράσει, όταν θα έχει δέσει η σάλτσα προσθέτω και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Εν τω μεταξύ έχω κόψει σε φέτες τις μελιτζάνες και τις έχω ψήσει στο γκριλ (στους 200οC ) σε λαδωμένο ταψί ή πάνω σε λαδόκολλα, άμα θέλετε μπορείτε να τις τηγανίσετε αλλά θα γίνει το φαγητό πολύ πιο βαρύ. Και τώρα το πάντρεμα: Ρίχνω τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα με την σάλτσα, αλατοπιπερώνω και προσθέτω και τα βρασμένα ρεβίθια, ανακατεύω καλά και βάζω το μείγμα σε ένα πυρέξ, προσθέτω και μισό φλιτζάνι νερό (από αυτό μέσα στο οποίο έβρασαν τα ρεβίθια) και το βάζω σε προθερμασμένο φούρνο για 25 περίπου λεπτά στους 180ο C.

  • Φασόλια μαυρομάτικα με μανιτάρια

    500γρ. φασόλια μαυρομάτικα 400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες 2 ντομάτες ώριμες κομμέ…
  • Ριζότο με κους-κους και φακές

    1 φλιτζάνι ρύζι 1/2 φλιτζάνι κους-κους (το ψιλό που έχει μέγεθος όσο το κεφάλι μίας καρφίτ…
  • Ρεβίθια με λαχανικά στη γάστρα

    500 γρ. ρεβίθια 2-3 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι άνηθο 2 καρότα μεγάλα…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κέικ Βρώμης με Πορτοκάλι

-350 γρ. βρώμη (αλεσμένη στο μούλτι) -20 γρ. baking powder -4 γρ. μαγειρική σόδα -1 πρέζα …