Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τηγανόψωμα με λιαστές ντομάτες

Τηγανόψωμα με λιαστές ντομάτες

0

Για τη ζύμη

-500γρ. αλεύρι (προτιμότερο το σταρένιο)

-2 κουτ. γλυκού μαγιά ξηρή

-1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

-1 κουτ. γλυκού αλάτι

-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

-1½ φλιτζάνια (περίπου) χλιαρό νερό

-λάδι για το τηγάνισμα

Για τη γέμιση

-120γρ. λιαστές ντομάτες, σε λεπτές λωρίδες

-1 φλιτζάνι φέτα τριμμένη

-1 κουτ. γλυκού ρίγανη

Διαλύετε τη μαγιά στη μισή ποσότητα του χλιαρού νερού. Ρίχνετε τη ζάχαρη και μία κουταλιά της σούπας από το αλεύρι. Αφήνετε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει λίγο.

Βάζετε το υπόλοιπο αλεύρι σε μέτρια λεκάνη και ανοίγετε μια λακκουβίτσα στη μέση. Προσθέτετε το αλάτι, το ελαιόλαδο και τη διαλυμένη μαγιά. Ανακατεύετε και ζυμώνοντας προσθέτετε όσο νερό χρειάζεται για να γίνει μια ελαστική μαλακή ζύμη όπως του ψωμιού. Σκεπάζετε τη ζύμη με πετσέτες και αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση: Ανακατεύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και χωρίζετε το μίγμα σε έξι μερίδες.

Παίρνετε την έτοιμη ζύμη και τη χωρίζετε σε έξι μπαλίτσες. Πασπαλίζετε τον πάγκο με αλεύρι και ανοίγετε την κάθε μπαλίτσα σε λεπτό στρογγυλό φύλλο στο μέγεθος ενός πιάτου φαγητού.

Αλείφετε με λίγο λάδι και σκορπάτε από πάνω από μια μερίδα της γέμισης. Διπλώνετε τη ζύμη στα τρία σκεπάζοντας τη γέμιση. Ενώνετε τις άκρες και πιέζετε τη ζύμη να γίνει στρογγυλή. Με το δάχτυλο κάνετε μια τρύπα στο κέντρο.

Ρίχνετε αρκετό λάδι σε μεγάλο τηγάνι και, όταν κάψει, τηγανίζετε τα τηγανόψωμα ένα ένα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Τρώγονται ζεστά.

  • Κυπριακές ταχινόπιτες

    500 γρ. αλεύρι 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κύβο ν…
  • Νηστίσιμη Χορτόπιτα

    Για το φύλλο -1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του -1 φλιτζ. τσαγιού μπίρα -8 κουτ. σούπ…
  • kremidopita_copy

    Πίτα με Ανθότυρο, Λιαστή Ντομάτα και Πάστα Ελιάς

    για το χειροποίητο φύλλο 4 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό 1 3/4 φλιτζάνια νερό 2 κουταλιές της σο…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα

-1 αρνίσιο μπουτάκι -2 κλωνάρια δενδρολίβανο -4-5 σκ. σκόρδο -αλάτι -πιπέρι -1/4 κιλού κεφ…