Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα

Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα

0
tarta kydoni

-1 φύλλο ζύμης σαμπλέ

-4 κυδώνια

-400γρ. ζάχαρη

-3 αβγά

-120γρ. αμυγδαλόψιχα

-20γρ. αλεύρι

-1 σφηνάκι ρούμι

-120γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

-2 κουτ. σούπας ζελέ κυδωνιού ή μαρμελάδα κυδώνι

-1 σφηνάκι πετιμέζι

-½ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φιλέ

Καθαρίζετε τα κυδώνια και τα κόβετε στη μέση. Αφαιρείτε τα κουκούτσια και κόβετε το κάθε μισό σε 3 κομμάτια. Τα βράζετε σε 1 λίτρο νερό και 300γρ. ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη. Ετοιμάζετε την κρέμα. Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτετε την αμυγδαλόψιχα το αλεύρι και το ρούμι. Ανακατεύετε και ρίχνετε και το λιωμένο βούτυρο.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Στρώνετε το φύλλο ζύμης σε λαδωμένο ταψάκι και πάνω απλώνετε την κρέμα που φτιάξατε. Συνεχίζετε με τα κομμάτια από το κυδώνι τοποθετώντας τα πάνω από την κρέμα με τάξη. Ψήνετε τη τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 40 με 45 λεπτά. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το ζελέ ή τη μαρμελάδα με το πετιμέζι και μισό φλιτζάνι νερό. Με αυτό το μίγμα περιχύνετε τη τάρτα όταν τη βγάλετε από το φούρνο. Πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα και σερβίρετε, ζεστή ή κρύα.

  • Ρολάκια κανέλας με κολοκύθα

    -2 φύλλα σφολιάτας –300 γρ. πουρέ από γλυκιά κολοκύθα –40 γρ. μαλακή μαύρη ζάχαρη –1 κουτα…
  • Μπισκότα δημητριακών

    -100 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης -1 πρέζα αλάτι -1 κ.γ. σόδα μαγειρική -85 γρ. ακατέργαστη ζά…
  • Σοκολατένια μαρμελάδα μήλου

    -1½ κιλό μήλα -4½ φλιτζάνια ζάχαρη -½ φλιτζάνι νερό -χυμό και ξύσμα από 1½ λεμόνι -¾ φλιτζ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μοσχαράκι γλυκόξινο με λαχανικά και Δενδρολίβανο

Για το Μοσχαράκι -6 μερίδες μοσχαράκι -1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό -2 σκελίδες σκόρδο -250 ml. …