Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα

Τάρτα με κυδώνια και αμύγδαλα

0
tarta kydoni

-1 φύλλο ζύμης σαμπλέ

-4 κυδώνια

-400γρ. ζάχαρη

-3 αβγά

-120γρ. αμυγδαλόψιχα

-20γρ. αλεύρι

-1 σφηνάκι ρούμι

-120γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου

-2 κουτ. σούπας ζελέ κυδωνιού ή μαρμελάδα κυδώνι

-1 σφηνάκι πετιμέζι

-½ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φιλέ

Καθαρίζετε τα κυδώνια και τα κόβετε στη μέση. Αφαιρείτε τα κουκούτσια και κόβετε το κάθε μισό σε 3 κομμάτια. Τα βράζετε σε 1 λίτρο νερό και 300γρ. ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε και τα κρατάτε στην άκρη. Ετοιμάζετε την κρέμα. Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε τα αβγά με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτετε την αμυγδαλόψιχα το αλεύρι και το ρούμι. Ανακατεύετε και ρίχνετε και το λιωμένο βούτυρο.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Στρώνετε το φύλλο ζύμης σε λαδωμένο ταψάκι και πάνω απλώνετε την κρέμα που φτιάξατε. Συνεχίζετε με τα κομμάτια από το κυδώνι τοποθετώντας τα πάνω από την κρέμα με τάξη. Ψήνετε τη τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 40 με 45 λεπτά. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε το ζελέ ή τη μαρμελάδα με το πετιμέζι και μισό φλιτζάνι νερό. Με αυτό το μίγμα περιχύνετε τη τάρτα όταν τη βγάλετε από το φούρνο. Πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα και σερβίρετε, ζεστή ή κρύα.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Πλιγούρι με Μανιτάρια και Κράνμπερις

    -200 gr. πλιγούρι -250 ml. ζωμό κοτόπουλού -5-6 μανιτάρια λευκά -5-6 ίνες Κρόκου Κοζάνης (…
  • briam finokio

    Χειμωνιάτικο μπριάμ με φινόκιο

    6 πατάτες, σε μέτρια κομμάτια 2 καρότα, σε ροδέλες 250 γρ. άσπρα μικρά μανιτάρια, ολόκληρα…
  • Τάρτα τυριού

    -250 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -110 gr. βούτυρο -100 gr. ζάχαρη -100 ml. νερό παγωμέ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Πλιγούρι με Μανιτάρια και Κράνμπερις

-200 gr. πλιγούρι -250 ml. ζωμό κοτόπουλού -5-6 μανιτάρια λευκά -5-6 ίνες Κρόκου Κοζάνης (…