Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Φακόρυζο με Ταχίνι

Φακόρυζο με Ταχίνι

0

-250 gr. φακές

-200 gr. ρύζι για πιλάφι

-2 κρεμμύδια ξερά

-1100 ml. ζωμό λαχανικών

-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

-2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι

-1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας

-1 κουταλιά της σούπας ταχίνι

-1 φύλλο δάφνης

-Κύμινο

-κόλιανδρο ή μαϊντανό ή δυόσμο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με 1 λίτρο νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά και κατόπιν τις στραγγίζουμε. Σε μία πλατιά κατσαρόλα βάζουμε τις φακές, τον ζωμό ή νερό, ζεστό, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, την σάλτσα σόγιας, την ζάχαρη, το κύμινο και σιγοβράζουμε περίπου 10 λεπτά. Τον χρόνο τον υπολογίζετε σύμφωνα με το πόσο εύκολα θα μαλακώσουν οι φακές, θυμόμαστε ότι δεν τις θέλουμε λιωμένες και ότι θα βράσουν και μαζί με το ρύζι, ώστε να τις κρατήσουμε σωστά βρασμένες. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε το ρύζι στις φακές, το καλαμπόκι, αλάτι και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης. Ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το ρύζι και προσθέτουμε άλλα 300 ml. ζωμό ή νερό.  Μόλις το ρύζι βράσει και χυλώσει το φακόρυζο, προσθέτουμε το ταχίνι και το ξύδι, αποσύρουμε από την φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 15 λεπτά μέχρι να σερβίρουμε.  Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό ή δυόσμο.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Σουφλέ λαχανικών με βασιλικό και ντομάτα

    100 γρ. βούτυρο μαργαρίνη 8 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα 3 αβγά 280 γρ. κρέμα γάλακτος 1…
  • Ζυμαρικά με πικάντικο τόνο

    400γρ.τόνο πικάντικο 1 πακέτο ζυμαρικά 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (με το πράσι…
  • Cheese cake λεμόνι

    -1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος -250 γρ. τυρί κρέμα -3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη -Το χυμό κα…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Σουφλέ λαχανικών με βασιλικό και ντομάτα

100 γρ. βούτυρο μαργαρίνη 8 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα 3 αβγά 280 γρ. κρέμα γάλακτος 1…