Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Φακόρυζο με Ταχίνι

Φακόρυζο με Ταχίνι

0

-250 gr. φακές

-200 gr. ρύζι για πιλάφι

-2 κρεμμύδια ξερά

-1100 ml. ζωμό λαχανικών

-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

-2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι

-1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας

-1 κουταλιά της σούπας ταχίνι

-1 φύλλο δάφνης

-Κύμινο

-κόλιανδρο ή μαϊντανό ή δυόσμο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις φακές με 1 λίτρο νερό. Βράζουμε για 10 λεπτά και κατόπιν τις στραγγίζουμε. Σε μία πλατιά κατσαρόλα βάζουμε τις φακές, τον ζωμό ή νερό, ζεστό, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, την σάλτσα σόγιας, την ζάχαρη, το κύμινο και σιγοβράζουμε περίπου 10 λεπτά. Τον χρόνο τον υπολογίζετε σύμφωνα με το πόσο εύκολα θα μαλακώσουν οι φακές, θυμόμαστε ότι δεν τις θέλουμε λιωμένες και ότι θα βράσουν και μαζί με το ρύζι, ώστε να τις κρατήσουμε σωστά βρασμένες. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Προσθέτουμε το ρύζι στις φακές, το καλαμπόκι, αλάτι και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης. Ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το ρύζι και προσθέτουμε άλλα 300 ml. ζωμό ή νερό.  Μόλις το ρύζι βράσει και χυλώσει το φακόρυζο, προσθέτουμε το ταχίνι και το ξύδι, αποσύρουμε από την φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 15 λεπτά μέχρι να σερβίρουμε.  Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό ή δυόσμο.

  • Φασόλια μαυρομάτικα με μανιτάρια

    -500γρ. φασόλια μαυρομάτικα -400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες -2 ντομάτες ώριμες κο…
  • gigandes laxano

    Γίγαντες με λάχανο

    300 γραμμάρια γίγαντες 1 λάχανο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια 1 κ…
  • revithia melitzana

    Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

    400γρ ρεβίθια 4 μέτριες μελιτζάνες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500ml χυμό ντο…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Αλμυρά παξιμαδάκια

    -520γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -6 αβγά -100γρ. αμύγδ…
  • Φασόλια μαυρομάτικα με μανιτάρια

    -500γρ. φασόλια μαυρομάτικα -400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες -2 ντομάτες ώριμες κο…
  • kokkinolaxano salata

    Σαλάτα ζεστή κόκκινο λάχανο με τυροκαυτερή

    2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 1φλιτζάνι σέλερι ψιλοκομμένο 4 δαμάσκηνα ξερά κομμέ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Αλμυρά παξιμαδάκια

-520γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ -6 αβγά -100γρ. αμύγδ…