Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Ριζότο με γαρίδες

Ριζότο με γαρίδες

0

-2 φλιτζάνια γαρίδες μικρές καθαρισμένες ή κατεψυγμένες

-1 φλιτζάνι ρύζι

-2 φλιτζάνια ζωμός από λαχανικά ή απλά νερό

-1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

-1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

-3 κ. σ. ελαιόλαδο

-1/2 ποτήρι λευκό κρασί

-1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη

-αλάτι

-πιπέρι

-πάπρικα γλυκιά

-1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, τη πιπεριά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε για λίγα ακόμα λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον μισό ζωμό και τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και αφήνουμε να βράσει.  Όταν το ρύζι έχει τραβήξει τα περισσότερα υγρά, προσθέτουμε τις γαρίδες και τον υπόλοιπο ζωμό. Ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε επίσης το μαϊντανό και ανακατεύουμε.

  • Χταπόδι στιφάδο

    -1 χταπόδι περίπου 1½ κιλό, φρέσκο ή κατεψυγμένο -2 κιλά μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο, κα…
  • Καλαμάρια με Κους Κους και ούζο

    -1000 γρ. φρέσκα καλαμάρια καθαρισμένα – 250 γρ. κους κους – 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι – 4 σκ…
  • Σουπιές γεμιστές με σπανάκι

    Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες, αλλά ολόκληρες 1 κλωνάρι σέλινο 500 γρ. σπανάκι ψιλοκομ…
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Παστίτσιο λαχανικών µε λαζάνια

    12 φύλλα λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. τσαγιού…
  • Ντοματόσουπα με φακές και ζυμαρικά

    4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σκορδόλαδο 2 κρεμμύδια 2 πράσα 2 καρότα 2 κλωνάρια σέλερι 2 κ.σ. πελτέ …
  • Αγκινάρες ογκρατέν

    12 αγκινάρες μέτριες ½ κιλό κιμά 150γραμ. βούτυρο 1 κουτ. γλυκού ρίγανη λίγο μαϊντανό 1 φύ…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Παστίτσιο λαχανικών µε λαζάνια

12 φύλλα λαζάνια 3 χρωματιστές πιπεριές 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 κολοκυθάκια 1/4 φλ. τσαγιού…