Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Πολύχρωμο γιουβέτσι με ρεβύθια

Πολύχρωμο γιουβέτσι με ρεβύθια

0

-1/2 κιλό ρεβύθια

-4-5 κόκκινες πιπεριές

-4-5 πράσινες πιπεριές

-1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

-1 κουταλιά της σούπας απαλή μουστάρδα

-1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους κύμινου

-ξύσμα ενός πορτοκαλιού

-1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο

-1/2 κούπας ελαιόλαδο

-ξύσμα ενός πορτοκαλιού

-αλάτι, πιπέρι

Μουσκεύουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε χλιαρό νερό με λίγο αλάτι. Το πρωί τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τα ρεβίθια, τα σκεπάζουμε με νερό, το οποίο πρέπει να είναι 2 δάκτυλα πιο πάνω από τα ρεβίθια και τα βράζουμε, έως ότου μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους.

Ψιλοκόβουμε τις κόκκινες και τις πράσινες πιπεριές, καθώς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν λίγο χρώμα. Σε ένα πήλινο γιουβέτσι ρίχνουμε τα ρεβίθια και τα σοταρισμένα λαχανικά.

Προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας απαλή μουστάρδα, ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκους κύμινου, ξύσμα ενός πορτοκαλιού ,τον άνηθο και το λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το νερό, στο οποίο βράσαμε τα ρεβύθια, αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Βάζουμε το γιουβέτσι στο φούρνο και ψήνουμε το φαγητό, έως ότου στεγνώσουν τα υλικά.

Το σερβίρουμε, με ψιλοκομμένα μυρωδικά:  άνηθο ή θυμάρι ή βασιλικό ή μαντζουράνα ή ρίγανη ή δυόσμο.

  • gigandes laxano

    Γίγαντες με λάχανο

    300 γραμμάρια γίγαντες 1 λάχανο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια 1 κ…
  • revithia melitzana

    Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

    400γρ ρεβίθια 4 μέτριες μελιτζάνες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500ml χυμό ντο…
  • Μαυρομάτικα φασόλια με σέσκουλα

    -300γρ. φασόλια μαυρομάτικα -1 κιλό σέσκουλα καθαρισμένα και πλυμένα -2 μεγάλα κρεμμύδια, …
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Γίγαντες με λάχανο

300 γραμμάρια γίγαντες 1 λάχανο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια 1 κ…