Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα

Κουνουπίδι στο φούρνο με λουκάνικα

0

-1 μέτριο κουνουπίδι, χωρισμένο σε πολύ μικρά μπουκέτα

-3 ντοματάκια κονσέρβας

-400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κατά προτίμηση με πάπρικα, σε φέτες πάχους 3 – 4 εκ.

-1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή

-1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα καυτερή (ή όση αντέχουμε)

-1 κουτ. σούπας μουστάρδα (προτιμότερο πικάντικη)

-χυμός από 1/2 λεμόνι

-1/3 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος

-60 ml ελαιόλαδο

-αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C στη λειτουργία του αέρα. Απλώνουμε το κουνουπίδι σε βαθύ ταψί διαμέτρου περίπου 28 – 30 εκ. και το αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε στο μπλέντερ τα ντοματάκια, 70 ml νερό, τις πάπρικες, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και τα χτυπάμε για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία σάλτσα.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κουνουπίδι, βάζουμε το λουκάνικο και το μαϊντανό και ψήνουμε για περίπου 30 – 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι (καλό είναι να μη λιώσει εντελώς), να ροδίσουν τα λουκάνικα και να δέσει η σάλτσα.

Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μπακαλιαρόπιτα από την Κεφαλονιά

-1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο -500-600 γρ. παστό μπακαλιάρο -100 γρ. ρύζι καρολίνα -1 κρεμ…