4-5 πράσινες ντομάτες
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
250γρ φέτα τυρί
κεφαλοτύρι
πάπρικα
ζάχαρη
ελαιόλαδο
Αρχικά, πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μικρά κυβάκια. Στρώνουμε τις ντομάτες σε ένα pyrex. Αφού τις απλώσουμε, τις πασπαλίζουμε με λίγη ζαχαρίτσα. Τρίβουμε την φέτα και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα πάνω σε κάθε ντομάτα. Προσθέτουμε 2-3 κομματάκια από τις πιπεριές.
Ρίχνουμε το κεφαλοτύρι μας και λίγη πάπρικα πάνω από κάθε ντομάτα. Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και το φαγητό είναι έτοιμο για να μπει στον φούρνο. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω. Είναι ένας μεζές που πρέπει να συνοδεύει κάθε τραπέζωμα και μόνο αν το δοκιμάσετε θα καταλάβετε τι εννοώ… Όπως είπα και στην αρχή ταιριάζει ιδανικά με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
