Αρχική ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μπακαλιαρόπιτα με κανταΐφι

Μπακαλιαρόπιτα με κανταΐφι

0
bakaliaropita
-1 πακέτο φύλλο κανταΐφι
-Για τη γέμιση:
-1 κιλό φιλέτα παστού μπακαλιάρου, ξαρμυρισμένα
-4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
-1 πατάτα τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού
-2 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
-1½ λεμόνι, το χυμό
-½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
– ελαιόλαδο
 
Καθαρίζετε τον μπακαλιάρο από πέτσες και κόκαλα και τον ξαίνετε. Με δυο-τρεις κουταλιές σούπας λάδι σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και την τριμμένη πατάτα, μέχρι να μαραθούν. Αφήνετε να κρυώσουν και τα ανακατεύετε με τις ντομάτες, το χυμό λεμονιού και το μαϊντανό. Αλατίζετε ελαφρά, αν χρειάζεται. Ξαίνετε το κανταΐφι με ελαφρώς λαδωμένα χέρια και απλώνετε τη μισή ποσότητα σε λαδωμένο ταψί. Απλώνετε από πάνω τη γέμιση και σκεπάζετε με το υπόλοιπο. Περιχύνετε ελαφρώς με ελαιόλαδο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170ο C για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι.
 
Περισσότερα Σχετικά Άρθρα
Περισσότερα άρθρα από ΕΜΠΡΟΣ
  • Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

    -1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …
  • Βερικοκόπιτα

    12 βερίκοκα (αφαιρούμε τα κουκούτσια) 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γλ. κοφτά μπέι…
  • Κους κους με λαχανικά

    500 γρ. κους κους 1 κύβο βοδινού 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο λίγο σέλινο ψιλο…
Περισσότερα άρθρα από ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ριζότο µε µανιτάρια και κρέμα γάλακτος

-1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο -300 γραμμ. ρύζι arborio -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο …